10.3 How serious are soil erosion and degradation and how can they be ruduced?

excessive過度的;過分的
end up結束
clog塞滿;阻塞,堵塞
offset補償;抵銷
prolonged延長的;拖延的
displace(從原來的地方)移開
setting off
destructive破壞的;毀滅性的
windbreak防風林;防風物
dilute稀釋
picked up
stunt阻止,妨礙
remedy補救法
flush沖洗
saline含鹽分的
envelop包住,裹住;蓋住;圍繞
waterlogged(土地等)水浸的,水澇的
percolate過濾;滲出;浸透
tillage耕作,耕種
conservation tillage system保育耕作法
tiller耕作機
residue殘餘,剩餘;渣滓
terracing梯田
alley cropping田籬間作
deplete用盡;使減少
legume豆科植物
trap阻止,抑制
alfalfa紫花苜蓿
clover三叶草
rye裸麥,黑麥
agroforestry農林間作
trimming修剪下來的東西,切屑,剪屑
mulch護蓋物;護根層
manure肥料
blown blow吹,刮
leach溶濾
feces排泄物
urine尿
poultry家禽
feedlot(家畜)飼育場
humus腐殖質;腐質土壤
compost堆肥
nodule小瘤;小結
ingredient成份原料
synthetic合成
potassium鉀
trace微量

10.2 How is food produced and how might food production change?

pasture牧草地,放牧場
aquaculture水產養殖
stagger堅持進行
livestock家畜
poultry家禽
mouth(人,動物的)嘴
violate違犯;違背,違反
domesticated livestock家养牲畜
plantation agriculture熱帶栽培業
feedlot飼育場
slaughter(食用牲口的)屠宰
pen(關禽,畜的)欄,圈;一欄家畜
saturate使充滿[H][(+with)]
meager不足的;貧乏的
draft animal負重的動物
plot小塊土地
weed雜草;野草
along with在...以外

10.1 How can we impove food security

chronic長期的,不斷的
corruption墮落;腐化;貪污
deny拒絕給予
aquifer含水土層,地下蓄水層
macronutrient大量營養素
micornutrient微量营养素
iodine碘
retardation1. 遲延
stunted受妨礙的;發育不良的
measles麻疹;風疹
diarrhea腹瀉
susceptible易受...影響的[F][(+to)]
undernourish使營養不足
malnourish營養失調的
hemoglobin血紅素
anemia貧血(症)
fatigue疲勞,勞累
hemorrhage出血
severity嚴重
thyroid甲狀腺
gland腺
metabolism新陳代謝
retardation遲延
goiter甲狀腺腫
swollen膨脹的;浮腫的
deafness聾
immunize使免除
measles麻疹;風疹
fortifying(在肉體,精神等方面)增強,加強
sterilization殺菌;消毒
contraception避孕(法)
underfed未餵飽的
obese肥胖的;過胖的 BMI>30(http://en.wikipedia.org/wiki/Obesity)
http://www.nhlbisupport.com/bmi/